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吊代黑木耳的育耳,成长及收获

发布日期:2013-12-19

  在气温回升至10度以上,温度降至20度以下时,将养好菌的黑木耳菌代按每袋扎60个眼,眼不能扎大,以直径0.5厘米,深度0.5-1厘米,扎好眼的菌袋要及时将其放吊架上,所吊袋必须在当时内完成,同时加大空气相对湿度达80%-95%,一周扎眼处耳基即将形成时进行间歇喷水,使空气相对湿度始终保持在80%-95%,直到小耳形成降低空气相对湿度,进入子实体管理阶段.


  当小耳长到纽扣大小时,将空气相对湿度降至75%-85%,人为增湿使耳基刺边缘始终呈湿润状态,直到看到密密麻麻的耳基时,再拉大湿差,使空气相对湿度保持在75%-95%之间,可采用早晚喷水,中午断水,使黑木耳耳片展开,夜晚呈生长状态,子实体生长期如出现长得慢,可停水2-5天,帘子早晚迟盖会儿,让袋,床面,子实体风干一些,使木耳菌代有几天的干燥时间,好让菌丝有个休养生息的时间.为了供应子实体生长所需营养,菌丝必须向袋内深入生长,吸收和积累养分.经过几天的休养生息,积聚营养,再恢复大湿度,浇水催耳,使耳片充分展开.子实体生长期间时间大约在7-10天左右,黑木耳生长所谓的浇水时间也主要就是这7-10天.

  现在的大湿度,大通风是黑木耳迅速生长的关键.我们现在的这种方法不同于传统的菌种,传统的培养基.菌种本身是抗杂品种,培养基碱性大,没有霉菌易于吸收的单糖类,帘子已用药水泡过,菌袋上的棉塞和颈圈又都去掉了,没有适合霉菌生长和营养,又加上外界空气新鲜,所以创造了一个只长木耳,不长杂菌的环境和条件.

  黑木耳成熟的标准是耳片充分展开,开始收边,耳基变细,颜色由黑变褐时,即可采摘.要求勤采,细采,采大留小,不使流耳.成熟的木耳留在菌袋上不采,易受虫害有流耳.采收时,用小刀靠袋壁削平.采收下的木耳要及时晒干或烘干.烘烤温度不超过50度,温度太高,木耳会粘合成块,影响质量,采耳时停水,温室棉被卷起,让阳光直接照射在菌袋和子实体上,待黑木耳收缩发干时采摘,采摘时一手握住塑料袋,一手捏住子实体根部,把子实体连根拔出来.待木耳朵片充分展开,边缘起褶变薄,耳根收缩,将弹射孢子前采收.采收后用剪刀剪去带培养基的根部,用水洗净附在子实体上的砂土,摊在晾晒席上干晒.

  木耳被晒制成干黑木耳后,要及时包装贮藏,防止霉变或虫蛀.采收后的菌袋,停止直接喷水4-5天,让黑木耳菌丝积累营养,经过十天左右,第二茬耳芽形成,重复上述管理,还可采收两茬.

文章由秋木耳|东北木耳批发网发表.

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