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黑木耳接菌后摆堆及摆架出耳

发布日期:2015-05-03

  下面介绍黑木耳接菌后摆堆及摆架出耳,把木耳段集中堆放在一起,上堆前,先把地面打扫干净,地面用砖石垫高,把段木按树种,粗细,长短分开,并按井字形分层,堆成1.5米左右高的小堆,段木间不留空隙,进行上堆发菌,为创造菌丝生长的合适条件,应在堆上盖树枝或盖塑料薄膜,以保温防雨淋。在鸡西地区,接菌时室外温度较低,黑木耳段感染杂菌几率很小,待室外温度升至22--28度时,空气相对温度在80%左右,还要保持一定的新鲜空气。如果在2--3月份接种,切记不要翻堆,要待室外温度达到15度时,保持一周后再翻堆。若在4--5月份接种,一周后可翻堆一次,即把每堆段木上下,内外调换位置,重新堆叠,使发菌均匀,以后每隔15--20天翻堆一次。每次翻堆一般无须补充水分,但随着气温升高,段木内水分蒸发较多,第二三次翻堆时,根据木耳段的干湿程度,可喷雾状水,调节段木湿度,喷水后,待树皮稍干再行覆盖,以防染菌滋生。翻堆时还要检查木耳菌的成活率和杂菌污染情况,如发现菌种干燥松散或菌种上出现黄,绿,红,黑等颜色,说明木耳菌已经死亡或被杂菌污染,要重新补种。管理过程中,如发现堆温过高,应将薄膜四周掀开或全部取去,以通风降温,经三到四次翻堆后,黑木耳菌丝已向木质部发展,在耳木中定植,并有少量耳基发生时,即可散堆排场,促使黑木耳菌丝在耳木中迅速蔓延,并从营养生长进入生殖生长。这样,便于木耳段接受地上潮气,促进耳芽生长,但又不使耳木全部贴地,造成过湿。每隔一周把木耳段翻动一下,原来靠地面的一侧翻到上面。约一个月左右,黑木耳菌丝在耳木中充分发育,并出现大量耳基,即可架木出耳(即把耳木用人字形架放,便于出耳)。起架后的管理关键是水分,要创造干干湿湿的外界条件。头两天在早晚要浇足水,以后看天气和耳片开展情况适当浇水,原则是气温高,水分蒸发快,场地及木耳段干燥喷水多些,反之少些;晴天多喷,阴天少喷,雨天不喷,喷时早晚进行,中午前后不喷,用手摸耳片,有湿润感觉即可。空气相对湿度一般保持在85%--95%,约5--7天,子实体长大成熟。以上介绍的是黑木耳接菌后的上堆及摆架出耳。

  文章由东北秋木耳批发商发表。

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